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TALLER DE COCINA

Con este idioma podrán adelantarse a las exigencias del futuro

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Cocinar es una actividad muy divertida, disciplinaria, didáctica y creativa, en la que se mezclan ingredientes, se prueban sabores ¡algunos nuevos!, se conocen platos típicos de otros paises, se calculan cantidades, se reflexiona sobre la buena alimentación, se decoran platos, se disfruta con los olores y se experimenta con las texturas… Y además, todo lo que se aprende ¡les servirá para el futuro!

El alumnado trabajará con utensilios propios de cocina adaptado para ellos e irá descubriendo las diferentes técnicas (cocer, freir, amasar, batir, rebozar, escurrir, montar…) así como rutinas, consejos de cocina y hábitos de higiene y salud.

Los alumnos se iniciarán en la manipulación de los alimentos aprendiendo a cortar de manera correcta y visualizando cada detalle para la optimización de los platos propuestos, ya que todo en cocina es importante y no solamente el resultado. A partir de ahí se elaboran recetas variadas con menor o mayor dificultad atendiendo a las formas y al trato que se debe dar a los alimentos, así como a su elaboración.

Objetivos:

• Potenciar las habilidades con utensilios culinarios (psicomotricidad).

• Reconocer los diferentes alimentos y sus propiedades.

• Potenciar los hábitos de higiene y resposabilidad en la limpieza.

• Trabajar individual y cooperativamente.

• Cuidar la estética y buena presentación del plato.

• Reconocer el origen del plato.

• Conocer las diferentes técnicas de elaboración de recetas.

• Aprender a interpretar recetas y elaborar las suyas propias.

• Aprender a calcular proporciones y cantidades.

• Potenciar la confianza en uno mismo.

• Despertar el gusto por el arte de cocinar y las sensaciones de probar nuevos sabores.